低糖質レシピ☆牛肉のビール煮込み
低糖質ビールを使って、お肉が柔らかなビール煮込みを作りました☆
おもてなしにもオススメです(*^^*)
このレシピの生い立ち
ライザップ中のため、手軽に美味しくできる低糖質レシピを研究中です(*^ー^)ノ♪
アメブロでライザップ生活のブログを書いていますので、よろしければ遊びにいらして下さいね☆
http://s.ameblo.jp/4281218rinn
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アプリでひらく作り方
- 1
セロリ・マッシュルーム・ニンニクはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて、香りが出るまで弱火で加熱する。
- 3
セロリを加えて、狐色になるまでじっくり炒める。
更にマッシュルームを加えてよく炒める。 -
- 4
牛肉は大きめにカットし、バターを熱したフライパンで全面にこんがりと焼き色をつける。
-
- 5
鍋に、炒めた野菜・牛肉・ビール・トマトペースト・ラカント・ローリエを入れて強火にかけて、沸騰したら火を弱めて灰汁をとる。
- 6
※今回は、SAPPPOROの極ZEROを使用しました。
ビールによって味が変わりますので、お好みを見つけてください。 - 7
灰汁が出なくなったら、落し蓋をして、更に蓋をして弱火で1時間じっくり煮込む。
※焦げ付かないように時々かき混ぜる。 - 8
蓋を開けて水分が半分になるくらいまで煮詰める。
塩とこしょうで味を調え、一晩寝かせる。
※省略可 -
- 9
温め直してお皿に盛り、完成！
サワークリームを添えても美味しいです☆ - 10
1人分・300kcal
蛋白質 22.1g
脂質 21.7g
糖質 4.8g
コツ・ポイント
煮込む際、お鍋の種類によっては水分が足りなくなりますので、その場合は水を足してください(*^^*)
ちなみに、私はSTAUB使用です。
一晩たったもののほうが柔らかくて味が染み込んでいて美味しいので、時間があれば、ぜひ一晩寝かせてください☆
つくれぽ
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