茸のマリネ
マッシュルーム、シメジ、舞茸、えのき茸のマリネ。
このレシピの生い立ち
秋の味覚、茸をたくさん使ったサラダを作ってみました。
作り方
- 1
茸を食べやすい大きさに切り分けます。
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- 2
鍋に水を入れて沸騰させマッシュルームを最初に茹でます。
-
- 3
次にシメジ、舞茸を茹でます。
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- 4
最後にえのき茸を入れ茹でます。
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- 5
茸がしんなりしてきたらザルにあけ水で冷やし、よく水切りしてください。
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- 6
ボウルに茸を入れ、パプリカの千切りを加えます。
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- 7
小さなボウルに酢、白ワイン、砂糖、塩、粗挽胡椒を入れマリネのドレッシングを作ります。
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- 8
ドレッシングを茸にかけ混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やして味をなじませたらできあがり。
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コツ・ポイント
火の通りにくいマッシュルームから茹ですぐ火が通るえのき茸は最後に茹でてください。水で冷やしたあとはよく水気をしぼってください。
レシピ観覧ありがとうございます。(^-^)/最近忙しすぎてサボり気味です。(⌒-⌒; )つくレポいただいた方ありがとうございます(*^▽^*)Instagram (kunkun_1978) 趣味のロードバイクを中心に栃木県内近県のサイクリング写真などをアップしてます。
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