チューボーですよ！ピッツァカプリチョーザ
2015年11月14日放送
ゲスト：松井玲奈さん
このレシピの生い立ち
2015年11月14日放送のレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
【生地】
強力粉、生イースト、塩、水をボウルで混ぜ合わせる - 2
まとまってきたところで、台に移し、滑らかになるまでしっかり練る
- 3
小分けにして丸め、常温で12時間発酵させる
- 4
【ハム】
1cm角にさいの目切りする - 5
【エリンギ&椎茸】
スライスする
【シメジ&舞茸】
手でほぐす - 6
オリーブオイルにニンニクを入れ、キツネ色になったら取り出す(中火)
- 7
キノコを加え、塩・コショウをし、しんなりするまで炒める
- 8
【アーティチョーク】4等分に切る
【黒オリーブ】
半分に切る - 9
【モッツァレラ】
細かく切る
【パルミジャーノ】 すりおろす - 10
【トマトソース】
ホールトマトに塩を入れ、ミキサーにかけ、なめらかにする - 11
【焼き】
生地に打ち粉をまとわせ、中心から外へ向かって押し広げ、フチを残しながら円く伸ばす
（直径約30cm） - 12
トマトソースを塗りモッツァレラ、
キノコのソテー、
ハムをトッピングする - 13
パルミジャーノ
黒コショウ
オリーブオイルを
かける - 14
オーブンで焼く
（目安250℃の
オーブンで約5分） - 15
焼き上がったらオーブンから取り出し、アーティチョーク・黒オリーブ・バジルをのせ完成
コツ・ポイント
ピザストーンを使えば家庭用のオーブンでも
美味しく焼けます！
生地はくっつきやすいので素早く伸ばし、
素早くトッピングしましょう！
※生地とトマトソースは３枚分の分量、
トッピングは１枚分の分量です。
つくれぽ
TBSテレビ毎週土曜よる11:30〜12:00に放送中の「新チューボーですよ！」公式キッチン。巨匠・堺正章が土曜の夜を料理と笑いの渦に巻き込みます！！☆番組HP http://www.tbs.co.jp/chubaw/平成ノブシコブシ吉村崇と森星のオフショットトーク「ここだけの話」をWEB限定公開中！https://www.youtube.com/user/tbsprへアクセス！
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19257074
