オーブンは、170℃に予熱しておきます。型にバターを塗っておく。

耐熱カップにティーバッグと牛乳を入れ、電子レンジで500wの30秒加熱します。冷ましておきます。

玉子は、卵黄と卵白に分けておきます。ボウルに卵黄とグラニュー糖1/2を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。

次にオリーブオイルを2～3回に分けて入れ、その都度混ぜます。
冷めたミルクティを入れ混ぜます。

次に薄力粉をふるいながら入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。

刻んだドライ無花果を入れ混ぜます。別のボウルに卵白と残りのグラニュー糖を2～3回に分けて入れ、ハンドミキサーの強で

しっかり泡立てます。目安は、角が立つまでです。出来たメレンゲを生地の方に1/3入れ、混ぜます。

その生地をメレンゲの入っているボウルに入れ、泡がつぶれないように手早く、ゴムベラで切るように混ぜます。型に入れます。