鍋に砂糖と少量の水を入れて火にかける。
カラメル色になったら更に水を入れて色を止める。カラメルを丸型に流す。

かぼちゃを茹でて潰す。(バーミックスかフードプロセッサーを使うと早いです)
もしくは電子レンジで蒸かすでもOK

かぼちゃに少しづつ牛乳を加えて伸ばす。

卵とブラウンシュガーを混ぜて、その中にかぼちゃ液を注ぐ。混ざったら裏ごしをしてカラメルの入った丸形に入れる。

アルミホイルをかぶせて150℃のオーブンで60分、湯煎焼きをする。