中華風千草スープ
子供もお年寄りも食べやすいスープです。
このレシピの生い立ち
お野菜たっぷりのスープを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かして、鶏ガラスープの素を適量いれる。
- 2
人参･大根の皮を剥いて根っこの方だけ切り落としてから、千切り用スライサーで千切りにする。
- 3
ほうれん草を適当な長さに切っておく。
葉っぱの方は縦に何ヵ所か包丁を入れておくと均等な大きさになって食べやすくなります。 - 4
葱は千切りでも粗みじん切りでもお好みで切っておく。
- 5
溶き卵を作っておく。
ボールにたいして、菜箸を垂直に立てて混ぜると白身が綺麗にきれます。 - 6
鶏ガラスープの素を入れたお鍋にお醤油を味を見ながら適量入れて沸騰させる。
- 7
沸騰した、お鍋に野菜を全て入れ、溶き卵を回し入れる。
卵に火が通ったら、胡麻油を１回しして、できあがり！
コツ・ポイント
スライサーで千切りにするとき、長さを出したいので食材を斜めに入れてる。
溶き卵を入れたらかき混ぜない！
野菜を煮すぎると、美味しくないので野菜を入れてからはさっと仕上げて下さい。
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