100均で売っている
ゆで卵がむきやすくなる器具で穴を開ける。これ、めっちゃ便利(>_<)

お湯が沸騰してから卵を入れ１５分ゆでる。

じゃがいもを１cm幅に切る。茹でむらが出るので均一に切る。

玉ねぎ1/2をスライサーで、1/4分スライスします。1/4ではなく1/2からスライスすると手を切りそうにならない。

鍋に水・じゃがいもを入れ火にかけ茹でる。火が強いと煮崩れするので注意。アクが出たら取る。爪楊枝がすっと刺されば茹で上がり

玉ねぎをたっぷりの水にさらす。

魚肉ソーセージを縦半分に切って薄切りにする。

りんごの皮をむき切る。

ゆで卵の白身のみをみじん切りにする。

じゃがいもが茹で上がったらザルにあげて水をきる。

熱いうちに、じゃがいもを軽く潰し、隠し味のコンソメを入れる。

卵の白身・黄身を入れる。黄身は指ですり潰して入れるとダマにならない。
注意：1個分の黄身は盛り付け用に取っておく。

よく混ぜる。

玉ねぎをギュッと絞って水気を切る。

胡瓜・玉ねぎ・魚肉ソーセージ・マヨネーズを入れる。

塩こしょうを入れてよく混ぜる。

大きめの皿に入れ、取っておいた1個分の黄身をすり潰して彩りを良くする。

トマトやブロッコリーを飾り付けて完成

このコンソメを使ってます