ヤーコンとにんじんのきんぴら。
砂糖不使用。ヤーコンの甘みを生かして醤油だけで味付けするきんぴらです。
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定番のヤーコンのきんぴらです。
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定番のヤーコンのきんぴらです。
ヤーコンとにんじんは食べやすい大きさの薄切りにするか千切りにします。
フライパンを熱してごま油をひき、中火でヤーコンとにんじんを炒めます。
野菜から出てくる水分をある程度飛ばしたら醤油をまわしかけて軽く混ぜ合わせ、火を止めます。
皿に盛り付け、白胡麻をかけて出来上がりです。
炒めていると野菜から水分が出てきますので、水分を飛ばすように炒め、最後に醤油で味付けをしましょう。辛目のきんぴらがお好きな方は鷹の爪を加えて作ってみてください。
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