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ヤーコンとにんじんのきんぴら。
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ヤーコンとにんじんのきんぴら。-レシピのメイン写真

ヤーコンとにんじんのきんぴら。

しあわせな食卓
しあわせな食卓 @cook_40035104

砂糖不使用。ヤーコンの甘みを生かして醤油だけで味付けするきんぴらです。
このレシピの生い立ち
定番のヤーコンのきんぴらです。

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しあわせな食卓 @cook_40035104

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材料

2人分
  • ヤーコン 2本
  • にんじん 1/2本
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 白胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    ヤーコンとにんじんは食べやすい大きさの薄切りにするか千切りにします。

  2. 2

    フライパンを熱してごま油をひき、中火でヤーコンとにんじんを炒めます。

  3. 3

    野菜から出てくる水分をある程度飛ばしたら醤油をまわしかけて軽く混ぜ合わせ、火を止めます。

  4. 4

    皿に盛り付け、白胡麻をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

炒めていると野菜から水分が出てきますので、水分を飛ばすように炒め、最後に醤油で味付けをしましょう。辛目のきんぴらがお好きな方は鷹の爪を加えて作ってみてください。

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しあわせな食卓
しあわせな食卓 @cook_40035104
2009/10/27 06:47に公開
ル・コルドンブルーでのお菓子とパンの勉強、レストランでのパティシエ経験後、身体に良い食事を目指し、雑穀エキスパートやローフードマイスターを取得しました。最近のレシピはローフードよりのものが多いですが、昔のレシピは普通食です。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん ヤーコン

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