玉ねぎはみじん切りにし、ボールに全ていれてよくまぜます。

しめじはフライパンで軽く塩コショウし炒め、お皿にとりだしておきます。

生地が柔らかいのでスプーンを使ってフライパンの中で形成し、じっくり焼いていきます。

焼き目がついたら裏返し焼きます。

蓋をして焼くと中まで火が通りやすいです。

中まで火が通り、しっかり焼けたらお皿に出して大根おろし、しめじをのせてたっぷりのポン酢をかけて出来上がりです。