始めに茄子を縦に半分に切り、中をくりぬきます。くりぬいた茄子はボウル等に入れます。

茄子を入れたボウルに、細かく刻んだ大葉と1㎝角程度に切った鶏むね肉を入れます。

◎調味料を加えよく混ぜます。

混ぜた具材を①でくりぬいて残っている茄子の皮の中にしっかり詰めます。

表面に片栗粉をまぶしたら焼いていきましょう！

先に片栗粉面を下にして焦げ色がつくまで焼きます。
フライパンに置いた後、上から押し付けると具材がしっかりくっつきます。

ひっくり返して茄子の皮側も焦げ色がつくまで焼きます。

両面焼いたら、☆調味料を全て加え3分程煮ていきます。
可能なら☆調味料は予め合わせておきましょう。

3分経ったら、内部までしっかり火を通すために蓋をして2分程蒸し煮します。

完成です！