夏野菜とイシモチの彩り炒め
yuijuy @cook_40196289
子供もパクパク食べる魚料理を作ってみました♪
イシモチ以外の白身魚全般いけます。
このレシピの生い立ち
石持を安く買ったけど、塩焼きはイマイチ好きでない子供たち。そこで喜んで食べてくるメニューを考えてみました。やっぱり野菜も魚もパクパク食べてくれましたv(o^_^o)v
夏野菜とイシモチの彩り炒め
子供もパクパク食べる魚料理を作ってみました♪
イシモチ以外の白身魚全般いけます。
このレシピの生い立ち
石持を安く買ったけど、塩焼きはイマイチ好きでない子供たち。そこで喜んで食べてくるメニューを考えてみました。やっぱり野菜も魚もパクパク食べてくれましたv(o^_^o)v
アプリでひらく作り方
- 1
イシモチを3枚におろす。1枚を2～3切れに切る。
臭みを抜くため塩、酒を振り30分程度おいておく - 2
トマトは半分にカット。
玉ねぎはくし切り、オクラはへたを切り1本を2～3個に斜め切り。しめじは石突きをとっておく。 - 3
フライパンに油をしき、トマト以外の野菜を炒める。
だいたい火が通ったら一度皿にだしておく。 - 4
イシモチをキッチンペーパーなどで水気をとり、片栗粉をまぶす。
- 5
3)のフライパンに油を少し多めに足し、イシモチを焼いていく。
- 6
両面に焼き色がついたら、3)の野菜、トマト、コンソメをいれて炒める。
- 7
トマトが少ししなっとしたら、塩胡椒で味を整えて出来上がり♪
(大人は胡椒多めだとしまる感じがします)
コツ・ポイント
野菜はほかにも、ニンジン、ピーマン、キャベツなどもいいと思います。
魚の臭みが強いものはしょうが汁やにんにくパウダーをかけておくのもオススメです。
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