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*おばあちゃんの⁑きんぴら⁑
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*おばあちゃんの⁑きんぴら⁑-レシピのメイン写真

*おばあちゃんの⁑きんぴら⁑

モーミちゃん
モーミちゃん @cook_40106573

簡単になつかしい味に仕上がります⭐
このレシピの生い立ち
ごぼうを使いきれずに、母が使ってくれた味を思い出しながら作ったらおいしくできました(*^^*)

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材料

3人分
  • 根菜類(ごぼうのささがきorごぼうのささがきとにんじんの細切りのミックスorレンコンの薄切り) 100g
  • サラダ油 大1
  • ごま油 小1/2
  • 砂糖 大1
  • 醤油 大1
  • 酒 小2
  • みりん 小2
  • 赤唐辛子輪切り 1本分
  • 白ごま 大1
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油とごま油を入れ、中火で熱します。

  2. 2

    根菜類(今回はごぼうのささがきで)を入れ1分程炒め、油をなじませます。

  3. 3

    砂糖を加えて、また1分まぜまぜ。

  4. 4

    醤油、酒、みりん、赤唐辛子を加え、汁気がなくなるまで炒めます。

  5. 5

    火を止めて、白ごまを入れてまぜれば出来上がり。レンコンで作ってみました♫

    • *おばあちゃんの⁑きんぴら⁑作り方5写真

コツ・ポイント

香りづけにごま油を少し入れます。味つけは、まず砂糖を入れて味をなじませるとグンとおいしくなりますョ(^^)お子様や辛いのが苦手な方は赤唐辛子無しでも十分おいしいです❤火加減はずっと中火で‼たくさん作って小分けに冷凍しておけば、お弁当に便利◎

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モーミちゃん
モーミちゃん @cook_40106573
2012/08/04 10:38に公開
生まれてきてくれたありがとう…長い年月が過ぎて今始めて気づいた気持ちです。こんなに誰かを愛せるなんて夢のようで。あまりマメにはしなかった料理も、今は息子のためならリクエストしてくれれば何でも手作りするようになりました。料理の面白さ・楽しさもつくづく感じている今日このごろなのです。息子がお気に入りの私の手料理、どんどんアップしますので末永くおつきあい下さいね。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん れんこん 酒 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19259199
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