エノキは一口サイズに（３等分）切り、しめじは小分け、ネギはみじん切りにする。

フライパンにお水２００ｍｌ位入れ沸騰したらだしの粉を入れアクを取りＡの調味料を入れる。

２を良く混ぜたら
１の具をすべて入れてそのまま少し煮る。

煮えてきたら全体を軽く混ぜなじませて
煮汁が半分くらいになったら、溶き卵をかけて半熟で火を止めてご飯に盛る。