おばあちゃんのナムル風じゃがいもきんぴら
夏はピーマンも入ってた。おばあちゃんはこんなハイカラ（笑）な料理どこでおぼえたんだろう。考えながら再現してみました◎
このレシピの生い立ち
小さい頃からバーチャンがよく作ってくれているじゃがいものきんぴら。多めのごま油で炒めてあります。
うちは田舎の農家なので濃い味テイスト。ご飯が進む！
バーチャンはいつも目分量で作っているけど毎回変わらぬ美味しさ。すごいなあ。。
おばあちゃんのナムル風じゃがいもきんぴら
夏はピーマンも入ってた。おばあちゃんはこんなハイカラ（笑）な料理どこでおぼえたんだろう。考えながら再現してみました◎
このレシピの生い立ち
小さい頃からバーチャンがよく作ってくれているじゃがいものきんぴら。多めのごま油で炒めてあります。
うちは田舎の農家なので濃い味テイスト。ご飯が進む！
バーチャンはいつも目分量で作っているけど毎回変わらぬ美味しさ。すごいなあ。。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は戻して石づきを取り細切りに。じゃが芋は細切りにし水にさらす。その間に人参も細切り、ベーコンは1ｃｍ幅に切る。
- 2
乾いたフライパンにごま油とベーコンをいれ点火し炒める。ベーコンがしんなりしたら椎茸・水気をきったじゃが芋・人参を投入。
- 3
フライパンを揺すり＆あおりながら更に炒め、じゃが芋の外側が透明になってきたら★を順に回し入れ火を強め手早く炒め合わせる。
- 4
汁気が無くなりじゃが芋に照りが出たらお皿に移す。
胡麻をふりかけたら完成◎ - 5
味が薄い･何かが足りないけど何が足りないかわからない･･って時は昆布つゆを少量入れてみてください。バチッっと決まりますｗ
コツ・ポイント
大きめのフライパンや中華鍋で作ると楽かも！
じゃがいもの火の通り具合がポイント。火が通り過ぎるとしゃきっとしません。
調味料を入れたら手早く炒め合わせてください◎
甘めが好みｏｒ子供用の場合は砂糖を大匙1,5まで増やしてください。
つくれぽ
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