椎茸・玉ねぎ・人参・ピーマン・にんにくをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りしたにんにくを入れ炒める。

椎茸・玉ねぎ・ピーマン・人参を加え炒める。

ひき肉を加え、火が通るまで炒め、塩胡椒、ナツメグを入れ炒める。

赤ワイン、みりんを入れ、水分がなくなるまで炒める。

小麦粉を入れ、更に炒める。

トマト缶・ローリエ・スープの素・水を入れ、トマトをつぶしながら煮込む。

トマトケチャップ・ウスターソース・塩（小さじ１強）・こしょうを入れて味を調える。

スパゲッティーを袋に書いてあるゆで時間、塩を入れたたっぷりの湯で時々かき混ぜながらゆでる。

ゆであがった麺をざるに取り、あたたかな内に手早く盛りつけミートソースをかけてできあがり。

好みで粉チーズ、パセリ等をかけていただきます。