基本の蒸しパンを蒸し器とレンジで試作～♡
きび砂糖で作った餡子入りの蒸しパンを
蒸し器で蒸すタイプ（右）とレンジでチン（左）で作り比べしてみました。
このレシピの生い立ち
モコモコの蒸しパンを食べたくて、作ってみました。前にオーブンで作ってイマイチだったので今回面倒だけど蒸し器を出して・・・。うちの蒸し器に７個しかはいらなかったので、レンジで３個作ってみました。もう少し、改良の余地がありそうかな～と。
基本の蒸しパンを蒸し器とレンジで試作～♡
きび砂糖で作った餡子入りの蒸しパンを
蒸し器で蒸すタイプ（右）とレンジでチン（左）で作り比べしてみました。
このレシピの生い立ち
モコモコの蒸しパンを食べたくて、作ってみました。前にオーブンで作ってイマイチだったので今回面倒だけど蒸し器を出して・・・。うちの蒸し器に７個しかはいらなかったので、レンジで３個作ってみました。もう少し、改良の余地がありそうかな～と。
アプリでひらく作り方
- 1
全卵に砂糖、塩を入れ混ぜ、牛乳と混ぜる。★印をふるって入れ混ぜ、最後にサラダオイルを混ぜれば生地は出来上がり。
- 2
アルミカップ（しっかりしたタイプのもの）に生地を型の半分の高さに流し、餡子を３ｇ程入れたら、再び生地を流す。
- 3
レンジの方は、一回り大きい器にアルミカップごと入れ、大皿にのせる。
-
- 4
キッチンペーパーを湿らせて、上に被せ、大皿に１㎝位お湯を張って、ラップをふんわり全体に被せる。６００W４分３０秒加熱。
-
- 5
真ん中を押して弾力があればOK。(時間は３分位から様子をみて、加熱しすぎないように）レンジだと上が平らに仕上がりました。
-
- 6
蒸し器のほうは、蒸気の十分上がった蒸し器に蓋に布巾をかませて、強火で１５分加熱。こちらは、モコモコっと出来ました。
- 7
王道の蒸し器のほうが、モコモコっと食感も柔らかくて美味しいかな・・と。レンチンは上の方が堅めだけど手軽なので楽でした～。
コツ・ポイント
アルミカップや、グラシンカップが軟らかいタイプの場合は、型に入れるなどして下さい。型の数の関係で、１０個に生地を入れたので、ちょっと縦に盛り上がりすぎてしまったので、カップ８分目位にして１１個位に分けた方がよかったかも・・・です。
つくれぽ
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