きゅうりは縦半分にし、斜めスライスする。えのきはいしずきを取り除いて半分に切る。

えのきをタッパーに入れて600wのレンジで3分位加熱する。

えのきが冷めたら、きゅうりとポン酢を混ぜて鰹節を加えて和える。