材料を１口大に切っておく。
さといもは茹でてぬめりをとっておく。

だし汁に鶏肉をいれ、アクを取りながら煮込む。

残りの材料を全部入れてひと煮立ちするまで煮込む。

砂糖・みりん・薄口しょうゆを入れて具が柔らかくなるまで煮込めば出来上がり。