お野菜と鶏煮物
味がシュンでます(=^ェ^=)美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
我が家の煮物です。母から教わったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、レンコンは皮を剥き乱切り。里芋は皮を剥く。揚げ豆腐はお湯通し油をぬく。こんにゃくは臭みを抜く為にお湯通しする。
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- 2
鶏肉はフライパンで両面を香ばしく焼いておく。
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- 3
鍋に胡麻油をひき野菜を炒める。油を回すといいこの作業が野菜が出汁を吸う為に大事です。
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- 4
椎茸やこんにゃくなど他の食材をいれ油をまわし、昆布水(レシピID19270027)と椎茸戻し水を入れる
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- 5
砂糖、酒、みりん、醤油を順番に入れ約20分煮込む。火を止めてから10分待ち出来上がり。
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- 6
落し蓋は忘れずに！
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コツ・ポイント
火を止めてから食材が出汁を吸います。必ず10分程待ってから食べてくださいね。
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