鰹のタタキと菜の花、アボカドの冷製ジッリ
鰹のタタキとバルサミコの相性が抜群の定番冷製パスタに、炒めた菜の花をプラスしました。
アボカドのアクセントもいい感じです
このレシピの生い立ち
美味しいもの好きなものなら毎日食べても平気な僕です。
ここのところ菜の花ばっかり食べてますが、大好きなので飽きないどころか毎日美味しく食べています。
こちらも定番、鰹のタタキの冷製パスタに菜の花をプラスしました。
鰹のタタキと菜の花、アボカドの冷製ジッリ
鰹のタタキとバルサミコの相性が抜群の定番冷製パスタに、炒めた菜の花をプラスしました。
アボカドのアクセントもいい感じです
このレシピの生い立ち
美味しいもの好きなものなら毎日食べても平気な僕です。
ここのところ菜の花ばっかり食べてますが、大好きなので飽きないどころか毎日美味しく食べています。
こちらも定番、鰹のタタキの冷製パスタに菜の花をプラスしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル（スプーン1杯）と皮を剥いて芯を取り適当な大きさに切ったニンニクを入れます。
- 2
中火弱で熱したらアンチョビ1切れを加え、アンチョビを潰しながら炒めます。
- 3
アンチョビの香りが立ってきたら菜の花を加え、炒めます。
菜の花に火が通ったらいったん取り出し冷まします。 - 4
ミニトマトを十字に切り、一口大に切った鰹とカットしたアボカド、刻んだケッパーとアンチョビ1切れをボウルに入れよく混ぜます
- 5
赤ワインビネガー、EXオリーブオイル、バルサミコ、レモンジュースを加えながらその度よく混ぜます。
- 6
出来たソースを冷蔵庫で冷やしておきます。
- 7
大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の塩(粗粒)を入れます。
パスタを表示時間より1分長めに茹でます - 8
茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
- 9
キッチンペーパーなどを使ってしっかりと水分を取ります。
- 10
ボウルにパスタと菜の花を入れソースとあわせ、お皿に盛って黒胡椒を挽いたら完成です。
コツ・ポイント
鰹のタタキと菜の花の相性も抜群で、これだけで前菜にしても美味しいと思います。
菜の花が終わるまでにもう1回作ってもいいと思うぐらいお気に入りの一皿です。
パスタはペンネとかカサレッチェでも美味しいと思いますので、ぜひぜひお試しくださいませ。
つくれぽ
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