じゃガポテチーズパン
soraSaキッチン @cook_40129164
甘酒を水分に置き換えるとノンオイルでもふんわり、トーストするとカリッとします。
このレシピの生い立ち
ボリューム満点惣菜パン、朝ごはんに！
じゃガポテチーズパン
甘酒を水分に置き換えるとノンオイルでもふんわり、トーストするとカリッとします。
このレシピの生い立ち
ボリューム満点惣菜パン、朝ごはんに！
アプリでひらく作り方
- 1
☆のジャガイモは水分少なめのマッシュにしてマヨネーズとコーンと塩胡椒を入れ混ぜておく。
- 2
ホームベーカリーで全てよく捏ねる
- 3
一次発酵は２倍になるまで。ガス抜きし6等分してベンチタイム15分。
- 4
丸く伸ばし、角切りにしたプロセスチーズ、ベーコン、マヨコーンジャガイモを入れて包みます。
- 5
2時発酵、40度の発酵機能で20分くらい
- 6
強力粉を振り十字に切り目をいれて、190度で20分くらい。ひとつは、明太子乗ってます。
-
- 7
ノンオイルなので、甘酒効果でふんわりさせています。さらさらの甘酒を使用。
- 8
パウンド型二本分。チョコをまいたりハムを巻いたりしてみました
-
コツ・ポイント
甘酒の種類で生地の硬さが変わります。調整してください。扱いやすい生地です。綿棒などにつかない柔らかさ。レンジでチンすると水分が飛んでマッシュにできますが焦げ注意です。2日目にジャガイモの水分が出て生地がべちょっとならないように
つくれぽ
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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