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キヌアサラダ
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キヌアサラダ-レシピのメイン写真

キヌアサラダ

Piano_icm
Piano_icm @PianoIcecreammonster

ヘルシーフードのキヌアのサラダ!
鶏むね肉も加えて食事代わりにもなるひと品です。
このレシピの生い立ち
カフェで食べたキヌアサラダを再現してみました。私好みに寄せるためにクミンは多目に入れています。

ヘルシーフードのキヌアのサラダ!
鶏むね肉も加えて食事代わりにもなるひと品です。
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カフェで食べたキヌアサラダを再現してみました。私好みに寄せるためにクミンは多目に入れています。

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Piano_icm
Piano_icm @PianoIcecreammonster

ヘルシーフードのキヌアのサラダ!
鶏むね肉も加えて食事代わりにもなるひと品です。
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カフェで食べたキヌアサラダを再現してみました。私好みに寄せるためにクミンは多目に入れています。

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鶏むね肉も加えて食事代わりにもなるひと品です。
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材料

4人分(作り易い分量)
  1. ○キヌア 1カップ
  2. ○水 300ml
  3. ○コンソメキューブ 1個
  4. きゅうり 1本
  5. アーリーレッド 1/2個
  6. 赤パプリカ 1/6個
  7. 黄パプリカ 1/6個
  8. ミニトマト 10個
  9. 蒸し鶏(むね肉) 2/3枚
  10. ◎EXバージンオリーブオイル 大さじ3
  11. ◎レモン汁 大さじ2
  12. ◎塩 小さじ1/2
  13. ◎クミンパウダー 小さじ2
  14. ◎ブラックペッパー お好みで
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作り方

  1. 1

    ○の材料をお鍋に入れてフタをして中火にかけて10分、その後フタを取って、水気がなくなったら全体を混ぜて、そのまま冷ます

  2. 2

    アーリーレッドは5㎜角くらいにカット
    きゅうり・パプリカ・プチトマト・蒸し鶏は8㎜~1㎝角にカットする

  3. 3

    1のキヌア、2と3の材料、そして◎の調味料を全てボウルに入れて良く混ぜる

  4. 4

コツ・ポイント

コンソメキューブを私は芽乃舎の野菜出汁ひと袋の中身で代用しています。

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Piano_icm
Piano_icm @PianoIcecreammonster
2017/04/11 11:11に公開
旅行先の様々な国での食べ歩きが好きな食いしん坊! 美味しいレシピを追求すると結局はSimple is bestに辿り着くと思っていますが、私にとってそれは”簡略化”とは別物。”なんちゃって”は好きではないので本場の味と作り方をリスペクトしてレシピにしています。 素材の美味しさを大事にしてミニマムなレシピできちんと美味しいお料理を作りたいです。レシピは私自身の覚書としてこちらに残しています。
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