ブリ竜田
rai0526 @cook_40115285
ブリあれば常備の調味料で完成ですよ〜
鶏竜田と同様に我家ではご飯もお酒も進むメニューです。
このレシピの生い立ち
前から作ってましたが、ブリのレシピ募集してたので(‾∀‾)
ブリ竜田
ブリあれば常備の調味料で完成ですよ〜
鶏竜田と同様に我家ではご飯もお酒も進むメニューです。
このレシピの生い立ち
前から作ってましたが、ブリのレシピ募集してたので(‾∀‾)
アプリでひらく作り方
- 1
ブリは水気を切る
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- 2
☆調味料を混ぜておく
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- 3
ブリは一口大より大きい位にカット。※小さいと身が崩れ安いです。
それを☆調味料に皮目を上にして漬けます。 -
- 4
約5分〜（付け合せ等の準備時間に出来るだけ漬けておいた方が美味しいです）漬けます。今度は皮目を下にし、5分前後。
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- 5
更に返して片栗粉を入れます。私の場合は約大匙3〜。
漬けダレも絡めたいので、気持ち多めがオススメです。
よく混ぜます。 -
- 6
小さ目のフライパンに適量の油を入れて熱します。
-
- 7
温度は曖昧ですが、切身を入れて泡が出る感じ。で、それ以降の火加減は中火弱。
両面揚げます。 -
- 8
中に火が入れば大丈夫。
あとはご家庭の盛り付けしたら完成です！ -
コツ・ポイント
味なしのブリはコチラでは中々見かけませんが。
みりん焼も代用出来ますよ。お醤油の量を家庭に合わせて減らして下さいね。
しっかりめに味付けてます。
それぞれのご家庭で加減してね。
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