鶏むね両面に塩、胡椒

温めておいたスキレットに片面をジューっと焼き付けてすぐにひっくり返す。

反対側もジューっとしてすぐに弱火に。
30秒くらいで火を消し、蓋をする。

蓋をして10分くらい。
中まで火が通っていれば完成。