ひき肉、長ネギのみじん切り、にんにく、しょうがを炒め、☆で味つけする。

もやし、人参（千切り）、ほうれん草（食べやすい大きさ）を茹でて水切りし、ごま油と塩を絡めておく。

①と②をあわせ、酢を加えてあえる。

ご飯の上にのせて出来上がり。