ニンニクみじん切りをオリーブオイルでとろ火で炒める。

ニンニクが色づき始めたら、玉ねぎみじん切りを中火で炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏挽肉を加え、強火で炒める。

挽肉に火が通ってきたら、酒を加えて強火のままアルコールを飛ばす。

④に（トマトペースト）、味噌、砂糖、醤油を加え混ぜ、水とき片栗粉でとろみをつける。

塩で味を調節。

パスタに⑥をのせ、刻みネギと卵黄をのせて出来上がり！