黄身の味噌漬け
ぷー太郎軍団長 @cook_40066035
少ない味噌でしっかり味の味噌漬けです！
このレシピの生い立ち
黄身の味噌漬けを大量の味噌を使わず作れることがわかり、さらに大人味にアレンジして作ってみました。
黄身の味噌漬け
少ない味噌でしっかり味の味噌漬けです！
このレシピの生い立ち
黄身の味噌漬けを大量の味噌を使わず作れることがわかり、さらに大人味にアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
黄身以外の調味料をまぜる（味噌によって硬すぎる場合は酒で調節してください）
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- 2
ラップに味噌を薄くのばす
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- 3
黄身を味噌の中央に置く（ガラザはお好みで）
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- 4
黄身をつぶさないように巾着型にしぼめて、輪ゴムでとめる
-
- 5
２日置いて完成です。黄身がしっかりとしています。
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- 6
まわりの味噌も温かご飯に合うので、いっしょに食べてみて下さい。
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コツ・ポイント
ラップで包む時に、全体が隠れるようにして下さい。このレシピのゆず胡椒の量だと少し辛めです。ゆず胡椒を減らしたり砂糖を増やしたり楽しんでみて下さい。お弁当に入れる時は、ラップに包んだ状態で入れるのが良いと思います。
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