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卵黄の味噌漬け
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卵黄の味噌漬け-レシピのメイン写真

卵黄の味噌漬け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

味噌の旨味と味醂の甘味が染み込んだ卵黄でご飯が進みます。朝ご飯でも飲んだ後の〆でもご飯もりもりです。

このレシピの生い立ち
卵黄を使った残りをどうすればいいか?先に卵白を餃子に使ったID 21015689。

味噌の旨味と味醂の甘味が染み込んだ卵黄でご飯が進みます。朝ご飯でも飲んだ後の〆でもご飯もりもりです。

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卵黄を使った残りをどうすればいいか?先に卵白を餃子に使ったID 21015689。

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まま蔵
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味噌の旨味と味醂の甘味が染み込んだ卵黄でご飯が進みます。朝ご飯でも飲んだ後の〆でもご飯もりもりです。

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卵黄を使った残りをどうすればいいか?先に卵白を餃子に使ったID 21015689。

味噌の旨味と味醂の甘味が染み込んだ卵黄でご飯が進みます。朝ご飯でも飲んだ後の〆でもご飯もりもりです。

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材料

  1. 卵黄 3個分
  2. 味噌 大さじ5
  3. 煮切り味醂 大さじ5
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作り方

  1. 1

    味噌と煮切り味醂を混ぜ合わせる。

    • 卵黄の味噌漬け作り方1写真
  2. 2

    卵黄を落として味噌に埋め込み、冷蔵庫で1〜2日寝かせれば出来上がりです。
    熱々のご飯に乗せてどうぞ。

    • 卵黄の味噌漬け作り方2写真

コツ・ポイント

残った卵白は餃子を焼いたときに使いました。ID21015689

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2022/10/17 09:23に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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