山芋のふわふわとろとろシャキシャキ焼き
ジャガー泰氏 @cook_40227215
ふわふわでとろとろで、なおかつシャキシャキ！お酒のお供にぴったりです。
このレシピの生い立ち
バイト先のメニューを少しアレンジして、玉ねぎを加えることで、食感に変化を持たせました。
山芋のふわふわとろとろシャキシャキ焼き
ふわふわでとろとろで、なおかつシャキシャキ！お酒のお供にぴったりです。
このレシピの生い立ち
バイト先のメニューを少しアレンジして、玉ねぎを加えることで、食感に変化を持たせました。
作り方
- 1
１、始めに、山芋をすりおろし、玉ねぎはみじん切り、チーズとえのき茸も玉ねぎと同じサイズに切る。
- 2
２、１の食材をすべてボールに入れ、卵、白だしを加えて混ぜ合わせる。
- 3
３、フライパンに油をひき、2をお玉1杯分位とり、中火で焼く。この時、タネがフライパンに引っ付かないようにする。
- 4
４、裏側に焦げ目がついたら、ひっくり返して同じように焦げ目がつくまで焼き、盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
無理にひっくり返さなくても、全体を混ぜながら焼くことで、カリッとした部分は少なくなりますがおいしく完成させることができます。また、山芋を少なめにしたり、玉ねぎを多くすることで食感を変えたり、ひっくり返しやすくすることができます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19261625
