お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でていきます。アルデンテを忘れずに。

パスタを茹でている間にボウルに卵、生クリーム、パルメザンチーズ、塩・黒胡椒を入れ、混ぜ合わせます。

ブロックベーコンの1/4を使います。拍子木切りにします。

フライパンにオリーブオイルをひき、火にかけ、中火でベーコンを炒めます。

香りが立ってきたら、パスタの茹で汁を少し加えます。（水がはねるので気を付けて下さい。）

パスタが茹で上がったら、【5】と和えます。和えたら、火を弱火にし、フライパンを火から外し、【2】の卵液を投入します。

再び火に戻し、混ぜます。卵液がトロットしてきたら、皿に盛り付けます。卵が固まってしまうので、ここは手早く。

パスタに黒胡椒を振りかけ、完成です。