さつまいもと水菜のサラダ
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人当たりの栄養価】エネルギー:183kcal 塩分:0.7g 野菜量:75g
このレシピの生い立ち
平成28年度「広報しばた」10月1日号に掲載されたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを洗い、皮付きのまま角切りにして、水にさらす。耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600w)で4分加熱する
- 2
さつまいもが熱いうちに、塩・こしょうをふる
- 3
水菜は洗い、3～4cmの長さに切って、キッチンペーパーなどで水気を切る。ピーナッツはポリ袋に入れて、細かくなるまで砕く
- 4
ボウルに、2と砕いたピーナッツ、★を入れて混ぜ合わせる。器に水菜をしいて、盛りつける
コツ・ポイント
さつまいもの優しい甘さが引き立つ一品です。さつまいもを電子レンジで加熱する場合に、ドーナッツ状に並べるとやわらかさが均一になります。また、ピーナッツの代わりにくるみやアーモンドで作ると、違った風味でおいしく食べられます。
リアクション
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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