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空芯菜とゲソの中華炒め
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空芯菜とゲソの中華炒め-レシピのメイン写真

空芯菜とゲソの中華炒め

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

最近よくスーパーで見かける空芯菜、中華に絶対いいよね
このレシピの生い立ち
ゲソがあまっていました。八百屋さんで、小松菜かほうれん草と一緒にいためようかと思ってたら、空芯菜が特売だった。

最近よくスーパーで見かける空芯菜、中華に絶対いいよね
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ゲソがあまっていました。八百屋さんで、小松菜かほうれん草と一緒にいためようかと思ってたら、空芯菜が特売だった。

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

最近よくスーパーで見かける空芯菜、中華に絶対いいよね
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ゲソがあまっていました。八百屋さんで、小松菜かほうれん草と一緒にいためようかと思ってたら、空芯菜が特売だった。

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材料

2人前
  • ヤリイカゲソ 2尾分
  • 空芯菜 1把
  • 塩コショウ 少々
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 同量
  • ウェイパー こさじ1
  • 紹興酒 1ダッシュ
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作り方

  1. 1

    ゲソは目玉とトンビをとって細切れにします

    • 空芯菜とゲソの中華炒め作り方1写真
  2. 2

    塩コショウ・紹興酒をかけて冷蔵庫へ

    • 空芯菜とゲソの中華炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンもしくは中華なべに油を引いてにんにく・しょうがを炒めます

    • 空芯菜とゲソの中華炒め作り方3写真
  4. 4

    空芯菜の根っこのほうを炒めます

    • 空芯菜とゲソの中華炒め作り方4写真
  5. 5

    続いてゲソとウェイパー

    • 空芯菜とゲソの中華炒め作り方5写真
  6. 6

    最後に空芯菜の葉っぱをいれて火を落とします。余熱で加熱するイメージ

    • 空芯菜とゲソの中華炒め作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛ってできあがり

    • 空芯菜とゲソの中華炒め作り方7写真

コツ・ポイント

時間差攻撃ですね

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2012/08/05 12:45に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの 空芯菜 にんにく イカのげそ しょうが

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