長ネギは薄めの斜め切り、細ネギは15センチくらいに切る。

ボウルにお好み焼きの粉、水を入れて泡だて器でよく混ぜ、長ネギと卵を入れてサクッと混ぜる。

たれの材料をよく混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を入れ弱めの中火にし、フライパンが十分に温まったら2)の生地を流しいれる。

長ネギを乗せて、蓋をして4分、ひっくり返して3分焼いたらできあがり。

たれをつけながらいただきます。