Aをボウルに入れ、混ぜる。
ぬるま湯を加え、塩を入れ混ぜる。

オリーブオイル大2を加え、混ぜる。室温か40度ぐらいで1時間ほど発酵させる。

生地が2倍の大きささになったらガス抜き。(スプーンの背をつかって外側から中心に折り込むように)
さらに１時間発酵させる。

生地を6等分ぐらいにして、クッキングシートの上にスプーンの背で中心から外側に広げるように伸ばす。1.5cmぐらいの厚さ

ふたをして15分おく。
指にオリーブオイルをつけて穴をあける。残りのオリーブオイルを回しかけ岩塩をふる。

プレート220度、18分から20分焼く。途中、上下かえす。