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ヒラマサ(ブリ)の昆布巻き
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ヒラマサ(ブリ)の昆布巻き-レシピのメイン写真

ヒラマサ(ブリ)の昆布巻き

薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
神奈川県

時々無性に食べたくなります(笑)母の味です。
このレシピの生い立ち
帰省すると必ず母がブリの昆布巻きを作っていてくれます。お土産用まで持たせてくれるので我が家みんなブリの昆布巻き大好きです。今年は訳あり帰省出来ず残念です……

時々無性に食べたくなります(笑)母の味です。
このレシピの生い立ち
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ヒラマサ(ブリ)の昆布巻き

薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
神奈川県

時々無性に食べたくなります(笑)母の味です。
このレシピの生い立ち
帰省すると必ず母がブリの昆布巻きを作っていてくれます。お土産用まで持たせてくれるので我が家みんなブリの昆布巻き大好きです。今年は訳あり帰省出来ず残念です……

時々無性に食べたくなります(笑)母の味です。
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材料

昆布巻き12本
  • 昆布巻き用の昆布 適量
  • 鰤 適量
  • 生姜 1片、チューブ入りでも
  • 砂糖 大4
  • 醤油 大4
  • 日本酒 大4
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作り方

  1. 1

    昆布巻き用の昆布を戻しておきます。

    • ヒラマサ(ブリ)の昆布巻き作り方1写真
  2. 2

    鰤を昆布の幅に合わせて切り分けます

    • ヒラマサ(ブリ)の昆布巻き作り方2写真
  3. 3

    昆布で鰤を丁寧に巻き、つまようじで両端をとめます。

    • ヒラマサ(ブリ)の昆布巻き作り方3写真
  4. 4

    鍋に生姜を入れて巻いた昆布巻きを入れて20分くらい弱火で炊きます。

    • ヒラマサ(ブリ)の昆布巻き作り方4写真
  5. 5

    日本酒、砂糖、醤油を加え、15分くらい炊きます。
    そのまま一晩放置(笑)

  6. 6

    翌朝もう一度15分くらい炊き出来上がり。

    • ヒラマサ(ブリ)の昆布巻き作り方6写真

コツ・ポイント

昆布の味付けはすぐすると昆布が固くなります。少し炊いてから味付けします。

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薩摩のやすねこ
薩摩のやすねこ @cook_40224158
2018/12/05 13:55に公開
神奈川県
「食べたい時は…作っちゃおう~♪」(*^^*)
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このレシピのキーワード

ぶり 日本酒 コンブ しょうが

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