クリームチーズをやわらかく練り、グラニュー糖を加えて混ぜます。

全卵1個分を溶いて加え、レモン汁も加えて滑らかに混ぜ合わせたらチーズ生地の出来上がりです。

別のボウルでバターを練り、三温糖を加えてふんわり白っぽくなるまでかき立てます。

残りの卵3個を溶いて、3回に分けて加えてはしっかり混ぜていきます。

ふるっておいた粉類を2〜3回に分けて加え、その都度ゴムべらで底から返すようにしっかり混ぜていきます。

その上にチーズ生地を広げ、残りのチョコレート生地を点々とおきます。

ゴムべらで表面をならしながらざっと混ぜ、マーブル模様を作ります。
混ぜ過ぎに注意！
雑に混ぜるくらいが綺麗です。