イカの下処理が必要であれば、この時にしてしまいます。今回は下処理された物を使用しました。

人参、こんにゃくを食べやすい大きさにカット。こんにゃくは湯通しします。

落し蓋をすれば、煮崩れ防止、味の染み込みが早くなります。