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味付けの失敗なし!れんこんきんぴら☆
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味付けの失敗なし!れんこんきんぴら☆-レシピのメイン写真

味付けの失敗なし!れんこんきんぴら☆

がちこ☆
がちこ☆ @cook_40140131

れんこんが美味しい!
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材料

2人分
  • れんこん 好きなだけ
  • 醤油 2
  • 酒 1
  • みりん 1
  • 砂糖 1~1.5
  • ☆お酢 灰汁ぬき用
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作り方

  1. 1

    れんこんをピーラーで皮むき
    切り方はお好みです。
    薄めに切ってもよし、ゴロゴロ切ってもよし

  2. 2

    れんこんを酢水にさらします。
    灰汁ぬきと、変色を防ぎます。
    10分くらいさらして軽く洗います

  3. 3

    ごま油(分量外)に れんこんを投入
    色が透き通るまで炒めます。

  4. 4

    透き通ってきたら合わせ調味料を加えますが、
    始めに砂糖を入れて軽く混ぜてから他の調味料をいれます。

  5. 5

    合わせ調味料がとろみがついて 照りが出てきたら完成☆

コツ・ポイント

合わせ調味料は 醤油 みりん 酒 砂糖
2:1:1:1くらいがちょうどいいです。

甘めにしたければお砂糖気持ち多めに。
ゴロゴロ切っても食べごたえ抜群で美味しいです

お砂糖は黒糖使いました

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がちこ☆
がちこ☆ @cook_40140131
2018/12/11 23:14に公開
簡単で美味しいが好き!豪華な料理は出来ないけど【美味しい~!】が、もらえる料理頑張ってます☆基本、目分量ですみません!でもアレンジ次第で貴方の味に‼‼☆日々勉強…作ってみてこっちの方が美味しいっていうの是非教えて下さい☆
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん 酒

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