もろサメの生姜酢味噌和え

Name: もろサメの生姜酢味噌和え
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: もろ切り身 １００ｇ; 酒 少々; 針生姜 15ｇ; 生姜(すりおろし) 30ｇ; 辛子酢味噌（既製品） 40ｇ; ラー油 小さじ1

淡白な味わいのもろサメをボイルして和えました
このレシピの生い立ち
サメは酢味噌と合います。生姜、ラー油をいれると臭みが全くなく食べれます。むきアブラツノザメ（さがぼう）でやる食べ方ですが、もろでも美味しいと思って作りました

材料

2人前

サメは完全にボイルしてください。鮮度が良い魚を使ってください。青味野菜はほうれん草、小松菜、菜の花等を使ってください

きくゆう屋 @cook_40094810

2017/04/13 08:12に公開

スーパーの鮮魚部で働いてます。　20年前は居酒屋のなんちゃって調理長でした。　その前が鮮魚専門店等で働いてました。料理コンテスト等の入賞経験も6～7度あります。家族で楽しんでます

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