ひんやり☆夏野菜の揚げ出し☆

ひんやり☆夏野菜の揚げ出し☆-レシピのメイン写真

ひんやり☆夏野菜の揚げ出し☆

yujarin @cook_40052207

ひんや～り冷たい麺つゆがしっかり染み込んだつめた～い野菜☆食欲のナイ夏でもこのレシピならたくさん食べれます！
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれていたこの夏レシピを、アメリカでもすぐ手に入る野菜にチェンジして作りました。

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材料

４人分

かぼちゃ 1/4個
茄子１本
オクラ８個
パプリカ(赤,緑) 半分ずつ
人参１本
麺つゆ(濃縮タイプ) １カップ
大根おろしお好みで
オリーブオイル 1/2カップ

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作り方

1

なす、かぼちゃ、パプリカ、人参を８mmくらいにスライスカットする。人参は1度ゆでておく。
2

フライパンにオリーブオイルをひき、野菜全てを焼く。＊焼くというより、揚げる感じです。
3

大き目のタッパーに麺つゆを水で割ったもの、揚げた野菜を入れる。
4

全体を冷ました後、冷蔵庫に６時間ほど置いておく。
*味を染み込ませるため。
5

食べる直前に大根おろしをかけて食べてください！

コツ・ポイント

今回３倍濃縮の麺つゆ：水を1：１で薄めました。結構濃いめに作っておくほうが美味しいと思います。今回かぼちゃの変わりにスクウォッシュ、大根の変わりにラディッシュを使いました＾＾

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yujarin @cook_40052207

2012/08/22 05:29に公開

アメリカ在住で日本の食材とは違ったものが多く手に入るので、色々な国の料理に挑戦中＾＾！！

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このレシピのキーワード

揚げだしなすオクラかぼちゃにんじんパプリカ大根おろし

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