タイ風ピリ辛春雨サラダ
reiko311 @cook_40071311
大好きなヤムウンセン♪お好みの野菜でお手軽に作れます。レモンでサッパリ
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べて、本を見てつくったのですが、徐々に自己流アレンジで今の味になりました。
タイ風ピリ辛春雨サラダ
大好きなヤムウンセン♪お好みの野菜でお手軽に作れます。レモンでサッパリ
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べて、本を見てつくったのですが、徐々に自己流アレンジで今の味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切る。玉ねぎ→スライスして冷水にさらし、良く水を切る。ニンジン→千切りにして軽く塩をして水が出たらしぼる
- 2
セロリ→スライスして塩で水出し。きゅうり→縦に切り、種を取ってスライス→塩で水出し。種を取ると歯ごたえが良いです
-
- 3
ピーナツをビニール袋に入れて、綿棒で叩いて砕く。薄手ビニールの場合は二枚重ねにして下さい。香菜は1cmに切る
-
- 4
フライパンに油を入れてみじん切りにしたパクチーの根、ニンニクとしょうがを入れて炒め香りが出たら挽肉、塩コショウして炒める
-
- 5
炒める間に春雨と海老を茹でておく。茹で上がった春雨は冷水で冷やし、ザルにあげたら、キッチンハサミでカットしておく
- 6
4.が炒まったらスイートチリソース、ナンプラーをいれて炒める
- 7
下ごしらえした全ての材料を大きめのボールに入れて、6.を熱いままかけ、レモンしぼり良く和える
-
- 8
完成☆セロリ、きゅうりは必ず入れて欲しいです。他の野菜は冷蔵庫と相談して色々アレンジでいれて下さい(^^)
-
コツ・ポイント
あまり辛くないので、辛いのがお好みの方は挽肉と一緒に輪切りの鷹の爪を入れると辛くて美味しいですよ。野菜はお好みの野菜を色々アレンジしてみて下さい
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