ショコラマドレーヌ♪
まろんラブ @cook_40044853
シンプルでバターの香り高いマドレーヌにチョコをつけ、味に全く影響が出ない程度のアイシングをつけて、おめかししてみました☆
このレシピの生い立ち
少しよそゆきのマドレーヌが作りたくなり、材料にもこだわって作ってみました☆
ショコラマドレーヌ♪
シンプルでバターの香り高いマドレーヌにチョコをつけ、味に全く影響が出ない程度のアイシングをつけて、おめかししてみました☆
このレシピの生い立ち
少しよそゆきのマドレーヌが作りたくなり、材料にもこだわって作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
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- 2
発酵バターを小鍋に入れて軽く焦がし、茶こしなどで濾しておく。
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- 3
卵ときび砂糖、グラニュー糖をボウルに入れすり混ぜる
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- 4
蜂蜜を入れ混ぜる。
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- 5
①の粉類を入れ、ごむべらでさっくりと混ぜ合わせ、バニラエッセンスも加える。
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- 6
②のバターを少しずつたらしながら混ぜあわせる
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- 7
冷蔵庫で一晩ねがす。（写真はねかしたもの）
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- 8
型に薄くバターを塗り、薄力粉をふっておく。
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- 9
型の８分目まで⑦の生地を流す（絞り袋の入れると入れやすいです）
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- 10
２００度にオーブンを余熱し、１８０度に下げて１５分焼く。
- 11
チョコレートをテンパリングし、斜めに浸す。
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- 12
アイシングで飾っても楽しいです☆
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コツ・ポイント
色々なタイプのマドレーヌがありますが、こちらはあまり混ぜないタイプで、ふわふわというよりしっとりしたマドレーヌです☆
つくれぽ
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