レーズンなど入れる場合は、型に並べておく。
オーブンを１８０度予熱設定する。

バターをクリーム状にして砂糖を半分入れて良く混ぜる。クリーム状になったら卵黄を1個づつ入れてよく混ぜる。

３を滑らかになるまで混ぜる。バニラオイルを入れて軽く混ぜる。

卵白を泡立て、少し泡立ったら残りの砂糖を２～３に分けて入れる。角がたつまで泡立てる。

３にアーモンドパウダーと薄力粉を入れてゴムベラで切るように混ぜる。

粉気が無くなったら、５を３回に分けて入れる。切るようにさっくり混ぜる。

少し泡が見える程度まで混ざれば、型へ入れる。（スプーンでもオッケーですが、絞り袋で入れるとより綺麗に入ります。）