ミニトマトのチーズ白和え

味の兵四郎
味の兵四郎 @ajino_hyoshiro

ミニトマトとアスパラを、クリームチーズでコクのある洋風白和えにしました。
このレシピの生い立ち
夏にたくさん出回る甘くておいしいミニトマト。サラダ以外の食べ方を考えました。

ミニトマトのチーズ白和え

ミニトマトとアスパラを、クリームチーズでコクのある洋風白和えにしました。
このレシピの生い立ち
夏にたくさん出回る甘くておいしいミニトマト。サラダ以外の食べ方を考えました。

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 1/4丁
  2. クリームチーズ 10g
  3. ミニトマト 6個
  4. アスパラガス 2本
  5. 割烹がえし 大さじ1/2
  6. 兵四郎の白すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りし、ミニトマトは湯むきする。アスパラガスは下ゆでした後2㎝程の長さに切る。

  2. 2

    すり鉢(ボウル)に豆腐、チーズ、割烹がえし、白すりごまを入れてすりこ木ですり合わせる。

  3. 3

    [2]に[1]を入れ、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

豆腐の水切りは電子レンジを使うと簡単!
キッチンペーパーで豆腐を包み、600Wで1丁 (300g)あたり3分の加熱が目安。

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