フライパンを中火にかけて玉ねぎ人参をさっと炒めます。

鳥挽肉と戻したシイタケを加えてにんにくと塩コショウを加えて肉の色が変わるまで炒めます。小麦粉をぱらっとまじませます。

水を加えコンソメﾄﾏﾄ缶、ケチャップ、バジル、ローリエ、砂糖を加え焦げないように混ぜて沸騰したら弱火で水分を飛ばします。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞとしてゆで卵をミモザに（みじん切り）したものとパセリを乗せてみました。ほっこりして美味しいです。