柿のヨーグルトサラダ
大量のの柿消費の一環でサラダに柿入れてみました☆マヨネーズ(加工油脂添加)を使用しないさっぱりとしたオシャレなサラダです
このレシピの生い立ち
柿サラダが好きですが、マヨネーズだと加工油脂が入っていて、食べるとアトピーがひどくなるので、なんとか美味しいサラダができないかと考案しました。
おつまみとしてもワインに合いそうなサラダです。
柿消費に一役かってくれますよ！
柿のヨーグルトサラダ
大量のの柿消費の一環でサラダに柿入れてみました☆マヨネーズ(加工油脂添加)を使用しないさっぱりとしたオシャレなサラダです
このレシピの生い立ち
柿サラダが好きですが、マヨネーズだと加工油脂が入っていて、食べるとアトピーがひどくなるので、なんとか美味しいサラダができないかと考案しました。
おつまみとしてもワインに合いそうなサラダです。
柿消費に一役かってくれますよ！
作り方
- 1
まず柿は皮を剥きへたを取ってから１６当分くらいに柿を割ります。
この時、種があれば出してください。 - 2
①を塩水に５〜１０分程度つけザルにあけ水気を切っておく
- 3
②の柿を塩水につけてる間に、白菜と水菜を洗い、白菜は5ミリ幅に水菜は3センチ幅に切りる
- 4
③の切った野菜を電子レンジで1分30秒ほど加熱する。
※野菜に硬さは好みの硬さで加熱時間を変えてください。 - 5
②の柿と③の野菜をボールに入れ、その中に、ヨーグルト・塩胡椒・チーズ・だし醤油を入れムラがないように和える
☆完成！☆ - 6
※玉ねぎやズッキーニ、きゅうりなどのピクルスも一緒に入れるのも美味しいですし、他の根菜や葉野菜にも合います。
コツ・ポイント
※柿を塩水につけると少しえぐみなど取れます。
しっかり水気を切ってください。
※ヨーグルトを水切りヨーグルトにすると濃厚な一品になります。
※塩胡椒・チーズは好みですが多めに入れると美味しいです。
※おつまみとかにも美味しくいただけます。
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