クルミを170度のオーブンで10分ローストして荒く刻みます。

ホームベーカリーにイースト以外の材料を入れ、イースト容器にドライイーストを入れて、発酵までさせます。

出来上がったら8分割して丸め、固く絞った布巾を被せて10分ベンチタイム。

きれいに丸め直して楕円形に形を整え、オーブンペーパーを敷いたオーブン皿に並べます。

ハサミで5本くらいの切り込みを入れてから霧吹きして下さい。

オーブンで二次発酵させます。40度で35分くらい。

仕上げ用の溶き卵に水少々を入れ、霧吹きした生地にハケで塗ります。

180度のオーブンで20分。焼き色が足りなかったら、170度で5分くらい焼いて完成。