切り干し大根は，水につけて十分もどしたら水気をきり，食べやすい長さに切っておく。

白煎りゴマは，すりごまにしておく。

切り干し大根をさっとゆでて冷やし，水気をきっておく。

にんじん，きゅうりをゆでて冷やし，水気をきっておく。

ちりめんじゃこをゆでて，冷ましておく。

３・４・５を合わせ，Ａで和える。最後に白煎りゴマを加えて仕上げる。