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甘辛味!人参と舞茸の肉巻き
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甘辛味!人参と舞茸の肉巻き-レシピのメイン写真

甘辛味!人参と舞茸の肉巻き

srナースママ
srナースママ @cook_40142463
千葉県船橋市

人参が不得意な人も美味しく人参が食べられるおかずです。舞茸の肉巻きは食感が楽しいです。
このレシピの生い立ち
あり合わせで作りました。

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甘辛味!人参と舞茸の肉巻き

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srナースママ @cook_40142463
千葉県船橋市

人参が不得意な人も美味しく人参が食べられるおかずです。舞茸の肉巻きは食感が楽しいです。
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材料

  • 豚肉(ロース又はしゃぶしゃぶ用) 250g
  • 人参 中1本
  • 舞茸 1パック
  • 調味料
  • だし汁 200cc
  • 酒、みりん 各大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    人参は細い千切りにする。舞茸は小分けに切り分ける。

  2. 2

    千切りにした人参を耐熱皿に入れ、水大さじ2(分量外)を加える。その後レンジで2分〜2分半加熱する。(鍋で茹でてもよい)

  3. 3

    肉を広げ、人参をキツく巻いていく。舞茸も同じように巻く。

  4. 4

    フライパンに調味料を入れて、沸騰したら、巻き終わりを下にして詰めながら肉を並べていく。

  5. 5

    アクを取り、落し蓋をしてやや弱めの中火で10分煮る。

  6. 6

    落し蓋を取り、そのまま5分加熱して出来上がり。

コツ・ポイント

人参の千切りは細いほど美味しくなります。人参は柔らかく火を通してから肉に巻いていくこと。生姜のスライスを2枚くらい入れても美味しいです。

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srナースママ
srナースママ @cook_40142463
2019/01/07 22:21に公開
千葉県船橋市
食べることが大好き!料理する人は、日々料理に試行錯誤していて、みんなが料理研究家だと思っています。クックパッドにレシピ載せて、楽しませてもらっています。仕事と家事をこなせてはいませんが、どうにかこなしているつもりしてます。贅沢食材はあまり使いません。豚こまや鶏肉をよく使います。働きながら家事もするのは大変なので、お手軽料理ばかりを作っています。皆さんの参考になれば嬉しいです。子どものお弁当作りが始まったので、お弁当のおかずをよくUPしています。Instagram@ sr.mamama
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このレシピのキーワード

肉巻き 豚肉 にんじん 酒 まいたけ ロース

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