我が家流♪簡単❤夏野菜のスープカレー❤

ぐびぐびぷは~
ぐびぐびぷは~ @cook_40050287

野菜も焼いたり揚げたりせずに肉とともに圧力鍋で火を通すので、カロリーダウン&簡単に♪
このレシピの生い立ち
スープカレー好きの娘の為にあるもので適当に作ったら大成功♪

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材料

2人分
  1. 鶏肉(あれば骨付き) お好きな大きさ×2
  2. じゃが芋 2個
  3. ズッキーニ 小1/2本
  4. ピーマン 1個
  5. 人参 1/2本
  6. ニンニク 2片
  7. ●ガラムマサラ、クミン 各小1
  8. ●チリパウダー、ドライバジル 各小1
  9. ●カレー粉 小2
  10. コンソメ顆粒 小2

作り方

  1. 1

    圧力鍋にすりおろしたニンニクとコンソメ、鶏肉と水600ccを入れて火にかけ、圧力がかかったら12分加熱。

  2. 2

    圧力を抜いて大きめに切ったじゃが芋、人参、ズッキーニを入れて再び蓋をして3分加熱し圧力を抜いて蓋をあけ、ピーマンを入れる

  3. 3

    フライパンにバターとサラダ油各大1を入れて●を加え、弱火で炒める。①の鍋に加えてひと煮立ちしたら塩コショウで調味♪

  4. 4

    あればフレッシュバジルの荒みじんを最後に混ぜると香りがUP♪

コツ・ポイント

野菜はなんでもO.Kです♪キャベツやミニトマト、ナス、キノコ等も合いますよ♪香辛料は香りが出るまで良く炒めてから加えて下さい。フライパンに茹で汁少々を入れるときれいに鍋に移せます✿

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早い、簡単、安い、適当が大好き♡ビール大好き♡おかずよりつまみのほうが得意!?作るのも食べるのも大好き!!!
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